Inhaber:
Hartig Alexander
Wintersbacherstrasse 18a
63874 Dammbach
Finanzamt: Aschaffenburg
Umsatzsteuer ID: DE
Steuer Nr.: 204/191/30444
Branche / :Landwirtschaft / Nahrungsmittel U Gastgewerbe
Anzahl Belegschaft: 1
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- Geschrieben von Alex Hartig
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Partyservice & Weinbau Hartig
Alexander Hartig
Wintersbacher Straße 18a
D-63874 Dammbach
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Tel. +49 (0)6092-5018
| Steuer-Nr.: 204/191/30444 |
So finden sie uns:
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- Geschrieben von Alex Hartig
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Grundsätzlich gibt es heute wenig Tabus zum Thema Wein und Essen. "Rotwein zu dunklem Fleisch - Weißein zu hellem Fleisch" geht zwar in die richtige Richtung, aber so eng denkt man nicht mehr. Getrunken wird, was schmeckt. Anbei aber trotzdem ein paar Tipps, welche Weine gut mit den folgenden Speisen harmonieren. Und wenn auch Sie noch ein paar gute Kombinationen haben, dann mailen Sie uns einfach:
Probieren Sie es einfach mal aus, wir wünschen Ihnen schon mal viel Spaß am Genuss.
Ein Likör
Ist das richtige vor dem Essen.
Digestifs
Nach dem ausgiebigen Essen sollte ein hochwertiger Brand nicht fehlen.
Vorspeisen
Trockene Weißweine oder auch ein Sekt sind hier das Richtige.
Eierspeisen
Eier sind ein schwieriger Partner, denn Bestandteile des Dotters versiegeln die Geschmacks-Knospen der Zunge und lassen Weine manchmal metallisch schmecken. Eventuell ist ein Wasser besser. Ansonsten z.B. nicht zu schwere Rotweine.
Fisch gebacken oder gebraten
Zu gebratenem Fisch dürfen die Weißweine kräftiger sein, trocken ist aber Pflicht.
Fisch gekocht oder gedämpft
Leichte, säurearme, trockene Weiße sind angebracht. Auch ein Weißherbst kann schmecken.
Fleisch dunkel gegrillt oder gebraten
Hier sind dunkle Rotweine angebracht. Und zu Gegrilltem paßt auch gerade im Sommer hervoragend ein Rosé.
Fleisch hell gegrillt oder gebraten
Hier sind Weißweine evtl. besser.
Geflügel
Je nach Geschmack passen nicht zu leichte trockene Rose´- oder Rotweine.
Käse
Käse und Wein ist ein eigenes Thema, sie können sehr gut zusammenpassen und den Genuß gegenseitig vergrößern. Hier kurz ein paar Anhaltspunkte:
- Fruchtige Weißweinen passen gut zu mildem Käse
- Kräftige Burgunder passen gut zu gereiftem, kräftigen Käse
- Auch süße, evtl. muskatbetonte Weine können passen
- Und je süßer und alkoholreicher der Wein, desto intensiver sollte der Käse sein
Käseüberbackenes
Hier sind kräftige, rote, trockene Weine richtig.
Leberpasteten, Gänseleber
Schwere Burgunder harmonieren gut mit den fetten Spezialitäten.
Meeresfrüchte
Zu Meeresfrüchten passen trockene Weißweine oder auch ein Sekt.
Nudelgerichte und Pasta
Hierzu können Sie einen Weisherbst oder auch intensive Rotweine servieren.
Obst
Zu Obst empfehlen wir Ihnen süße und fruchtige Weine.
Spargel
Frischer Spragel wird zu einem noch größeren Genuß mit unserem trockenen Rieslaner.
Suppen
Zu leichten Suppen sollte besser Wasser getrunken werden.
Wild
Alles, was vier Beine hat, verlangt eher nach Rotweinen ob Reh und Hirsch, Hase oder Wildschwein. Zum feinen Reh übertrifft nichts den noch feineren Spätburgunder.
Desserts
Hier passen, außer zu zu schweren Nachspeisen, fruchtiger Sekt wie unser Secco. Auf jeden Fall beides gut kühlen.
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| Unser Partyservice: |
| für bis zu ca.150 Personen |
| Vorspeisen |
| Hauptgerichte |
| Desserts |
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Ein besonderer Blickfang & Augen-schmaus sind unsere Schlemmereien aus dem mobilen Holzbackofen wie: Knuspriges Spanferkel, Flammkuchen, Braten, Keulen, uvm.
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| Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken |
| Auf Wunsch liefern wir Ihnen Wein aus eigener Herstellung. |
| Sie können unser Catering einige Zeit im Voraus buchen, aber auch kurzfristig stehen wir Ihnen zur Verfügung |
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Bei Fragen setzten sie sich mit uns in Verbindung. Wir freuen uns auf Ihren Anruf oder Ihre Anfrage per Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! |
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23.05.18 bis 03.06.18 Spargel & Wein
Montag und Dienstag geschlossen!
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